Cosa mangio oggi?

L’uomo è ciò che mangia.

Marcel Proust

È una delle domande più semplici della giornata. Eppure, dietro a ciò che mettiamo nel piatto, se ne nascondono molte altre. Da dove arriva questo cibo? Come è stato prodotto? Che rapporto abbiamo con ciò che mangiamo? E quanto delle nostre scelte nasce davvero da noi, dai nostri bisogni e desideri, e quanto invece dall’abitudine?

Mangiare è un gesto così quotidiano che finiamo per non farci più caso. Scegliamo cosa comprare, cosa cucinare, cosa ordinare, quasi sempre senza chiederci il perché.

La macrobiotica ci invita a ripartire proprio da qui: dal cibo come parte della relazione con noi stessi, con gli altri e con l’ambiente in cui viviamo. Non una dieta da seguire alla lettera, né un elenco di divieti, ma un approccio che mette in dialogo alimentazione, stagioni, qualità degli ingredienti e stile di vita.

Dal 5 all’8 dicembre, a Rapolano Terme, il corso di macrobiotica “Il Tao in padella” sarà un’occasione per dedicare tempo a questo rapporto che diamo spesso per scontato, attraverso momenti di teoria e, soprattutto, di pratica.

Un corso non per trovare una risposta valida per tutti alla domanda “cosa mangiare?”, ma per imparare a porcela con più consapevolezza.