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Cucina naturale: le ragioni del buon gusto
L’alimentazione che proponiamo punta alla qualità sia dei prodotti che della cucina nel rispetto di una scelta salutare. L’utilizzo di alimenti di origine vegetale vuole essere uno stimolo per incoraggiare una scelta etica, ecologica e salutare.
Ci aiutano in questo percorso Stefano Tozzi (Mare) e Silvia Zinfollino (Monti).
Dopo anni al Campo Monti, Stefano presenta menù creativi fondati su una tradizione macrobiotica nostrale, mediterranea, dove trovano un posto d'onore i prodotti vegetali. Un'arte di elaborare, con gusto, cibi originarii. Un creare attento alla salute dell'uomo e dell'ambiente. Con uso di trasformati come il seitan ed il tofu, i primevi cereali integrali, verdure, legumi ed anche pesce, accompagnati sempre da contorni crudi. Dessert e colazioni fantasiosi e abbondanti.
Silvia giovane cuoca, da 2 anni, del ristorante bio-vegetariano della Versilia. Dà una grande importanza alla varietà e stagionalità degli alimenti, alle giuste combinazioni, ai colori e al gusto!!!... e un'ancora maggiore importanza ad una sana vita e alimentazione dei più piccoli dai quali possono partire grandi cambiamenti!! Ha collaborato e collabora con un catering bio-vegetariano ed equo-solidale e con il centro di vita naturale "la Nuova Selvaiana". Continua ad approfondire e ad apprendere tematiche di vita e medicina naturale.
I menù proposti cambiano ogni giorno, ecco un esempio:
- Colazione (dalle 8.00 alle 9.00): thè bancha, latte di riso, caffè d’orzo, creme di cereali, pane e marmellata, crema di mandorle o nocciole, cereali soffiati e corn flakes.
- Pranzo (dalle 12.30 alle 13.30): pasta alle verdure, cavolfiore in salsa di tahin, cetrioli pressati, insalata, pomodorini, frutta.
- Cena (dalle 19.30 alle 20.30): risotto alle zucchine, finocchi con le olive, tofu al forno, insalata, carote grattugiate, ravanelli pressati, dolce o frutta.
Ai campi è in funzione anche un piccolo bar dove è possibile acquistare birra, vino, gelati (solo al mare), merendine. Tutto di qualità biologica.
Costume da bagno, telo da mare, macchina fotografica, abiti comodi per le attività, occhiali da sole, creme protettive, tovagliolo, contenitore di vetro chiudibile (da utilizzare nei giorni in cui si svolgono le escursioni), ciotola e stoviglie (necessarie al Campo Monti - al Campo Mare esistono quelle comuni ma, se si desidera, si possono portare le proprie), torcia elettrica (al Campo Monti), meglio se funzionante a led e ricaricabile a dinamo. Raccomandiamo l'uso di prodotti per l’igiene personale biologici e biodegradabili al 100% (specialmente al Campo Monti per ridurre al massimo l'impatto della nostra presenza lassù).
Per le escursioni: scarponcini alti alla caviglia, cappellino, borraccia. Occhiali da sole, creme protettive. Contenitore chiudibile, meglio non in plastica, (da utilizzare nelle escursioni per il pranzo al sacco).
Per i laboratori: materiali richiesti dai singoli conduttori come proposto nel programma attività.
- Se alloggi nella tua tenda o affitti una canadese o un igloo devi portare: sacco a pelo, materassino, cuscino.
- Se invece affitti una tenda casetta, devi portare solo: sacco a pelo o lenzuola.
- Puoi affittare una brandina con cuscino e futon (materassino di cotone).
- Se alloggi in strutture del campeggio devi portare solo abbigliamento personale. I bungalow sono dotati di biancheria da letto e da bagno. Gli angoli cottura di queste strutture sono dotate di pentole e stoviglie.
La macchina fotografica è veramente indispensabile perché tra tutte le foto che farete quest’estate, le più belle che ci invierete verranno pubblicate sul sito Tra Terra e Cielo e sul giornale. Creeremo così una vera e propria galleria di ricordi che ci faranno sentire le vacanze passate insieme vicine per tutto l’anno.
Prenotazioni e conferme - Mare e Monti
Telefonare al n° 0583-356182 - 96, dalle h. 9,00 alle h. 13,00 e dalle h. 14,00 alle h. 18,00, dal lunedì al venerdì. Dopo la conferma telefonica della disponibilità, inviare un acconto pari al 30% dell’importo più euro 26 di quota associativa annuale se in scadenza o nuova. La quota comprende l’abbonamento al giornale mensile. La conferma della prenotazione è valida solo con l’invio del versamento dell’acconto.
Il saldo va inviato almeno 10 giorni prima dell’inizio del soggiorno.
Versamenti
Possono essere effettuati su:
- c/c postale n° 12893558
(IBAN IT03 A076 0113 7000 0001 2893 558)
- c/c bancario 100256 Banca della Versilia e della Lunigiana, Agenzia di Viareggio
(IBAN IT61 K087 2624 8000 0000 0100 256)
Sono entrambi intestati a Tra Terra e Cielo, Via di Chiatri 865/c, C.P. 1 - 55054 Bozzano (LU).
In ogni caso preghiamo di inviare per fax (0583-356173) le ricevute dei versamenti di acconto e saldo, specificando nella causale il luogo di vacanza (Mare o Monti), il periodo di soggiorno, e il tipo di pagamento (acconto o saldo).
Per famiglie e prenotazioni multiple fare attenzione ad indicare sempre lo stesso nominativo per prenotazione e versamenti di acconto e saldo.
In caso di rinuncia entro 21 giorni dall’inizio del periodo prenotato, sarà restituito l’intero importo versato. Da 20 a 10 giorni prima dell’inizio sarà trattenuto l’acconto del 30%. Dopo tale data o in caso partenza anticipata viene trattenuto l’intero importo. Nessuna penale è prevista in caso di sostituzione delle persone con altri soci. La quota associativa annuale non è restituibile.
Ai monti è possibile portare i cani. Ma attenzione! Possono circolare solo se tenuti al guinzaglio e con museruola. I proprietari devono provvedere a raccoglierne le deiezioni.
Al mare il regolamento del campeggio non permette di portare con sé i cani anche per non spaventare scoiattoli e ghiandaie che popolano naturalmente la pineta.
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Tra Terra e Cielo
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C.P. 1 - 55054 Bozzano (LU)
tel. 0583 356182-356177
fax. 0583 356173
email: segreteria@traterraecielo.it
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